COINCAFE 硬幣咖啡
價格
¥69
規格
溫馨提示
原料
芝士
介紹
火腿片·帕瑪森芝士·水牛芝士·番茄醬·芝麻菜·冷藏發酵麵糰
溫馨提示：義大利Napoli披薩餅邊那一圈標誌性的黑色豹紋斑，可不是烤糊的痕跡，而是麵糰充分發酵的特徵。麵糰經長時間低溫發酵，內部積聚大量氣泡，進入高溫窯爐的瞬間，氣泡壁迅速發生美拉德反應，焦化形成迷人的“豹紋斑“。豹紋斑越密集，證明發酵越到位，餅邊自然形成空心結構，外脆內軟，麥香醇厚，入口輕盈蓬鬆——這正是傳統義大利Napoli披薩的靈魂所在。