十日谈
가격
¥48
做法
원재료
芒果、柠檬、红茶、橙子、蜂蜜、杨桃、咖啡、焦糖、柑橘
소개
云南2025 · 私藏定制批次
YUNNAN TYPICA DECAMERON RESERVE
种植地区：中国，云南保山CHINA，YUNNAN，BAOSHAN
咖啡品种：铁皮卡TYPICA
处理方式：水洗WASHED
整体/风味：花香、柑橘、橙子、芒果、杨桃、柠檬、蜂蜜、焦糖、红茶。
本批次私藏定制铁皮卡种植在保山潞江坝，海拔在1200米的高黎贡山坡上。该地块全年无霜，自然生态良好，土壤性状优良，雨水充沛，阳光充足，茂林广布，清泉长流，形成了独特的微型气候，为高品质咖啡种植提供了优越的生长条件。同时该地块坚持有机种植，使用羊粪等有机农家肥料，引山泉水灌溉。
咖啡樱桃由人工采摘，保证每粒咖啡樱桃的成熟度均衡达标。采摘回来的咖啡果实，经过浮选后，会去掉外果皮、果肉、果胶。没有清除干净的，便在下一步放入水槽中，通过发酵，由微生物来分解、去除残余果胶。最后冲洗干净，晾晒干燥。
本批次由 DECAMERON COFFEE十日谈 独家定制的限量微批次。