十日談
價格
¥48
做法
原料
芒果、檸檬、紅茶、橙子、蜂蜜、楊桃、咖啡、焦糖、柑橘
介紹
雲南2025 · 私藏定製批次
YUNNAN TYPICA DECAMERON RESERVE
種植地區：中國，雲南保山CHINA，YUNNAN，BAOSHAN
咖啡品種：鐵皮卡TYPICA
處理方式：水洗WASHED
整體/風味：花香、柑橘、橙子、芒果、楊桃、檸檬、蜂蜜、焦糖、紅茶。
本批次私藏定製鐵皮卡種植在保山潞江壩，海拔在1200米的高黎貢山坡上。該地塊全年無霜，自然生態良好，土壤性狀優良，雨水充沛，陽光充足，茂林廣佈，清泉長流，形成了獨特的微型氣候，為高品質咖啡種植提供了優越的生長條件。同時該地塊堅持有機種植，使用羊糞等有機農家肥料，引山泉水灌溉。
咖啡櫻桃由人工採摘，保證每粒咖啡櫻桃的成熟度均衡達標。採摘回來的咖啡果實，經過浮選後，會去掉外果皮、果肉、果膠。沒有清除乾淨的，便在下一步放入水槽中，透過發酵，由微生物來分解、去除殘餘果膠。最後沖洗乾淨，晾曬乾燥。
本批次由 DECAMERON COFFEE十日談 獨家定製的限量微批次。