十日談
價格
¥38
做法
原料
奶油、咖啡、仙草、焦糖、黑巧克力
介紹
印度尼西亞曼特寧
INDONESIA MANDHELING
種植地區：蘇門答臘亞齊省·塔瓦湖區
咖啡品種：Typica (鐵皮卡)
處理方式：傳統溼刨法
採用溼刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈，個性非常鮮明。這款曼特寧富有香料，奶油焦糖，草本和黑巧克力的風味呈現。
印度尼西亞共有17508個島嶼，咖啡的主產區有爪哇島、蘇拉威西島以及蘇門答臘島。曼特寧別稱就是“蘇門答臘咖啡”，賦予了大部分曼特寧咖啡苦香濃郁、醇厚度極好、略帶有巧克力味的特點。
本批次產自著名的“兩湖雙曼”之一的蘇門答臘亞齊省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山區的塔瓦湖區。蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡，這就是著名的“兩湖雙曼”。其共同點是都很厚實香醇，不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味；塔瓦湖曼特寧則果酸較為明亮，時而有股香杉或木質味。